24. Juli 2013

Sommerpicknick

Das Wetter ist schön, die Sonne scheint und wir haben weder Balkon noch Garten. Und so packen wir unser Essen einfach ein und gehen in den Englischen Garten. 


 Diesmal gibt es einen scharfen Gemüse-Feta-Salt. Mein Mann und ich lieben ihn pur mit frischem Baguette, er passt aber auch super zu Gegrilltem. 


Einfach ein paar junge Zucchini, frische Tomaten, eine gelbe Paprika, ein paar Frühlingszwiebeln, Basilikum und eine rote Chili und Fetakäse würfeln bzw. in feine Ringe schneiden und alles mischen. Aus Zitronensaft, Salz, rosenscharfem Paprikapulver und Olivenöl ein Dressing zaubern und über den Salat geben. 

Ich habe extra keine Mengenangaben gemacht, da gerade bei diesem Salat jeder nach seinen eigenen Vorlieben, mehr oder weniger Chili verwendet. Oder aber man hat noch so viel Zucchini da.. dann einfach mehr in den Salat geben. 

So, wir sind dann mal draußen...

22. Juli 2013

Eine Reise nach Afrika

Wart ihr schonmal in Afrika? Ich leider noch nicht. Umso mehr habe ich mich gefreut, als sich die letzte Ausgabe von Lust auf Genuss - ja ich lass mich hin und wieder dazu hinreißen an der Supermarktkasse ein Kochmagazin zu kaufen - dem Thema Kulinarische Weltreise widmete. Meine erste Reise ging nach Ghana - Rindersteak-Spieße mit Gemüsereis. 


Wollt ihr auch eine kurze Reise nach Afrika machen? Hier ist das Rezept:

Zutaten für 4 Portionen:

2 Karotten
2 rote Paprika
2 Zwiebeln
1-2 Knoblauchzehen
7 EL Erdnussöl
200g Langkornreis 
2 EL Paprikapulver
750ml Gemüsebrühe
4 Rindersteaks
1 grüne Peperoni
Koriander zum Garnieren

 Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Paprika würfeln. Zwiebeln in Spalten, Knoblauch in Scheiben schneiden. Alle vorbereiteten Zutaten in 4 EL ÖL ca. 10 Minuten anbraten. 

Reise unterrühren und mit Paprikapulver und Salz würzen. Dann die Brühe angießen und den Gemüsereis zugedeckt bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten garen.  Danach den Reis weitere 6-8 Minuten ohne Deckel weiter schmoren. 

In der Zwischenzeit die Rindersteaks abbrausen, trocken tupfen, in Würfel schneiden und mit Pfeffer würzen. Fleisch auf Holzspieße stecken. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Fleischspieße darin rundum 4-8 Minuten braten und zum Schluss mit etwas Salz würzen.

Spieße auf dem Reis anrichten. Peperoni abbrausen, in Scheiben schneiden und mit grob zerrupftem Koriander über die Spieße streuen und servieren.



Und nun mal sehen, wohin uns die Reise das nächste Mal führt.



21. Juli 2013

mmmmh.... Zucchinitarte

Meine Mama erntet gerade jede Menge Zucchini - idealer Zeitpunkt also die ruck zuck Zucchinitarte von Little empty room auszuprobieren. 


Die ist wirklich ruckzuck gemacht. Ist aber auch ruckzuck aufgegessen. 

Danke Yvette 2...

Mein momentaner Lieblingssalat ist wieder einmal ein Rezept von Yvette van Boven. Staudensellerie und Fenchel mit Walnüssen, Datteln und Parmesan. Ich könnte mich reinlegen. Einfach ein perfektes Sommergericht. Abends auf dem Balkon mit dem Liebsten bei einem Gläschen Weißwein... wenn man denn einen Balkon oder noch besser einen Garten hat. Der Salat passt einfach wunderbar auf den Tisch, der auf meiner imaginären Sonnenterrasse steht. Er lässt sich aber auch wunderbar in den Park fahren und auf einer  Picknickdecke auspacken oder auch im Biergarten verzehren. 


Hier das Rezept dazu:

Ca. 3 Stangen Staudensellerie  und eine Fenchelknolle in feine Scheiben schneiden. Beides in einer Schüssel mit etwas Zitronensaft vermischen, damit das Gemüse nicht braun wird.  3 EL Kürbiskerne und ca. 75g Walnüsse kurz in einer Pfanne anrösten und zum Gemüse geben. Etwa 150g Parmesan und 10 entsteinte Datteln stifteln und ebenfalls unter das Gemüse geben. Als grünes Highlight noch eine Handvoll glatte Petersilie dazugeben. 
Für das Dressing Saft einer halben Zitrone mit 2 EL Olivenöl und 2 EL Walnussöl verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und über den Salat gießen. 

20. Juli 2013

Theos Taufe

Theos Taufe liegt bereits einen Monat zurück und ich komme erst jetzt dazu euch ein paar Bilder zu zeigen. Man könnte meinen der Herr sei anstrengend und beschäftige mich rund um die Uhr. Tatsächlich ist er wirklich ein friedlicher, meist gut gelaunter Zeitgenosse. Aber zurück zum Thema...


Bei Feiern im Hause L. packt oder soll ich "backt" immer die ganze Familie mit an. Meine liebe Schwester hat mal wieder eine wunderschöne Tauftorte gezaubert. Nachdem sie für ihre eigenen Jungs schon so tolle Torten gezaubert hatte - Lukas bekam eine Arche Noah und Jakob eine ganze Schafsherde, musste auch für Theos großen Tag eine tolle Torte gebacken werden. Ein kleiner Wal sollte es werden. Wie gefällt sie euch?


Ich bin jedesmal total begeistert von den Kreationen meiner Schwester... schaut doch mal auf ihrem Blog vorbei - der wird sicher bald weiter wachsen, denn meine Schwester kann einfach nicht die Finger von süßen Torten lassen.

Meine Backkünste fallen dagegen etwas kleiner aus. Ich habe nur ein paar Minigugls und kleine Zitronen-Thymian-Muffins nach dem Rezept von Fräulein Klein gebacken. Frei nach dem Motto von DerGugl: Das Glück darf auch klein sein.


Meine Mama hat die Taufkerze übernommen - das lässt sie sich einfach nicht nehmen. Auf dawanda hatte ich mich hierzu inspirieren lassen und habe die perfekte Taufkerze gefunden. Aber nicht die Kerzenfräuein, in deren dawanda-shop ich die Kerze gefunden habe, durften das gute Stück fertigen, meine Mama musste ran. Ich hoffe die kreativen Damen verzeihen mir den Designklau. Aber Mama macht das zu gerne und eure Kerze war einfach die schönste.


Aber wie es immer mit Feiern ist, irgendwann sind die Teller leer, die Bäuche voll und die Feier ist aus. Und was bleibt? Viele schöne Erinnerungen, schöne Fotos und ganz liebe Geschenke. Da musste sich Theo nochmals bei seinen Gästen bedanken.


Die Karten habe ich bei Anja und Stefanie von creartiv.box bestellt. Die beiden haben so viele schöne Karten und vieles mehr im Angebot. Ich konnte nicht widerstehen. Danke ihr beiden für diese wunderschönen Karten.

So, aus die Maus. Die nächste Feier für den kleinen Herrn muss noch etwas warten. Dafür feiern wir nächste Woche ganz groß Papas Geburtstag. Party ist geplant und ich brauch dringend noch ein paar last minute-Ideen zum Dekorieren.